狸猫小说

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第四十三章 露两手（第1页）

走了差不多四五里路就看见一个村庄，有几百户人家的规模，也算是个大村子了。

“这儿是李家庄，村子里的人大多姓李，我们东家是村子里的财主老爷，做药材生意的，哦，对了，跟金陵那边也有生意往来，李小哥，若是这次婚宴办的好，你可以跟我们家的商队一起回金陵。”李管家说道。

“真的？”叶佳瑶大喜过望，若是能跟着李家的商队，那这一路上就不用这么辛苦了。

赫连景的眼睛也亮了起来，然后希冀地看向叶佳瑶，好似在说：瑾兄，这回全看你的本事了。

李家张灯结彩，有不少宾客已经登门，李管家先带叶佳瑶和赫连景去换了身干净的衣裳，可怜的小景景终于不用再穿九分裤了。

厨房里十几个婆子在忙活，食材早已经准备好，就等厨子来做。

叶佳瑶要来原先的厨子老明头拟定的菜单看了看，没什么大问题，鸡鸭鱼肉她都会做，只是这些个菜名普通了点，俗气了些。

便问李管家要了和纸，从拟了张菜单。

把全鸡改成凤鸣祥和，把烤鸭改成双味鸭卷取了个比翼双飞，把山珍海味全家福改成高朋满座，加了道芹菜百合炒虾仁取名百年好合，诸如此类。

赫连景在一旁看的目瞪口呆，这家伙惯会投机取巧，投其所好，就不知道做出来的东西对不对得起这好听的名儿。

“李管家，麻烦你把这菜单拿去给你们东家审议，若是可以，我便照着做了。”叶佳瑶把拟好的菜单交给李管家。

李管家乐呵呵地走了，不一会儿回来，笑眯眯道：“我们东家说了，这份菜单拟得极好极好，他非常满意，请李小哥照着做。”

说着，李管家还拿出两封红包：“这是我们东家赏您的。”

叶佳瑶推却道：“这宴席都还没做呢，我怎好要你们东家的赏？”

李管家道：“我们东家说了，光看这菜单就知道小哥是行家，错不了，小哥拿着吧，讨个吉利。”

叶佳瑶这才不好意思地收下，转手交给赫连景。

赫连景拿着红包，对叶佳瑶佩服的是五体投地，口口声声说帮忙，不动声色就赚了赏钱。

菜单过了，赏钱拿了，叶佳瑶系上围裙开始动手。

先取一只杀好的斤半重的母鸡，这个分量的母鸡不论用什么做法都好吃，肉质不是太嫩也不会太老。

叶佳瑶熟练的把全鸡去骨，这又让赫连景震撼了一把，这熟练的刀工可不是吹牛皮能吹出来的。

剔除了骨架的鸡，软趴趴的，叶佳瑶将调好的佐料用毛刷，将鸡里里外外都刷了一遍，然后取来剥好的板栗和煮熟的鹌鹑蛋放入剩下的调料中，搅拌均匀，留下十颗板栗仁装盘用，其余的全塞进鸡肚子里，塞的鼓鼓囊囊，取多子多孙之意。

将鸡脖子打结，放入蒸屉中蒸四十到五十分钟。

“小景，你帮着看时间。”叶佳瑶交给他一个任务，省得他没事做。关键是她对古代的时间换算还有些生疏，就交给古人去办好了。

赫连景搬了张椅子，端端正正坐在一旁，专注地盯着蒸屉，他也拿了赏银，总得做些什么。

叶佳瑶瞧他一本正经的认真样就想笑，真是个单纯的孩子。

一道菜准备就绪，叶佳瑶开始做比翼双飞。

将虾肉剁碎，拌上葱花，调好味儿，鸭子是现成烤好了的，片下鸭皮，修成长方形，鸡蛋打成液摊出厚薄均匀的蛋皮，同样修成长方形。再将虾蓉卷入其中，沾点蛋液，眼下没有面包糠，只好用松脆的杏仁碎片滚上一滚，然后下锅炸。……

将虾肉剁碎，拌上葱花，调好味儿，鸭子是现成烤好了的，片下鸭皮，修成长方形，鸡蛋打成液摊出厚薄均匀的蛋皮，同样修成长方形。再将虾蓉卷入其中，沾点蛋液，眼下没有面包糠，只好用松脆的杏仁碎片滚上一滚，然后下锅炸。

这道菜的特点是外酥里嫩，双卷双味儿，香脆爽口。

但对于看官而言，亮点在于叶佳瑶的拼花手艺。

西红柿去了里面的馕，削成两厘米左右宽的细条子，在盘中摆出一朵盛放的花朵，又用青黄瓜皮削成细丝，摆出叶子的造型，红花绿叶，配上炸的金黄，码的整整齐齐的双卷，一道精致的双味鸭卷就完成了。

厨房里帮忙的婆子们看得两眼直，啧啧赞叹，到底是济南府大酒楼来的厨子，这手艺真不是盖的，不仅讲究味儿还好看，让人看着就要流口水。

叶佳瑶手脚麻利，炒、煎、烹、炸、蒸、煮、闷、煨、雕花拼盘十八武艺齐上阵，十道菜齐开动，统筹安排，忙而不乱，井然有序，用最简短的时间一气呵成。

赫连景眼珠子都快转不过来了，瑾兄做菜时的架势和气场，仿佛整个人都在光，他就是这里的王，掌控着一切，一双妙手化腐朽为神奇。这厨艺便是说自己是望仙楼的大厨也没人敢质疑。赫连景不由萌生出一个念头，等回到金陵，就让瑾兄到王府当大厨，专门给他做饭，那就两全其美了。

李管家进来查看，看到一盘盘精美到令人都不忍下嘴的菜肴，忍不住咂舌，再看这位小哥时眼神都不一样了，乖乖，这厨艺，把这一带最有名的老明头甩出几条街都数不清。

暗暗庆幸，自个儿今天可算是找对了人。

吉时一到，宴席摆开，外头高朋满座，锣鼓喧天，叶佳瑶和赫连景还有帮厨的婆子们就在厨房里用餐。