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第39章 窑鸡（第1页）

1984年的最后一天是星期一。

周二是元旦，这个时候还没调休的说法，所以方德华很干脆的请假，连休两天。

不过有些学校星期天上课，周一周二放假。

于是家里热闹非凡，堂弟堂妹们都已在家。

“业叔，留两条草鱼给我，我下午窑鸡。”

方德华一起床就看到他堂叔收地笼回来。

“正好两条！塘角鱼要不？这玩意烤着更好吃。”

“不要。要是有鲫鱼的话，留晚上炖汤！”

“行，吃过午饭我再拿只鸡过来。”

昨晚方德华就通知三家，今晚一起吃个跨年宴。

早上10点左右，陈永满也来到方家。

放假前方德华就告诉他元旦假期要整个烧烤，窑鸡。

他在心中挣扎许久，还是屈服于对美食的向往，打算等下周再回家。

正好碰上方德华带着一群堂弟堂妹浩浩荡荡杀向甘蔗地。

家里种有两种甘蔗，一种是给糖厂种的青色甘蔗，本地人称之为“竹蔗”。

自家吃的黑色甘蔗，俗称“黑蔗”或者“玉蔗”。

这个时间点的黑蔗最甜，而且汁水很多，皮也不硬！

自家吃的甘蔗时不时下点农家肥，所以枝节又大又长。

方德华给每人砍了一条后，又分给他们每人一截，当场就开啃。

后世用蔗刀削皮的吃法，那是没有灵魂的。用嘴扯掉皮，再咬，这才是灵魂所在。

一群人啃得不亦乐乎，只有正在换门牙的燕子两眼巴巴的看着方德华。

方德华无奈，唤来标哥：“你帮燕子去去皮。要不然她没法吃！”

最后还是回到家里，用菜刀砍成一节节，燕子这才吃上甘蔗，脸上也终于雨转晴。

“羞不羞，那么大了还哭鼻子，还让人抱回家。”

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方德华开始安排人手串烧烤，将切好的牛肉片中间裹着半个七彩泡椒，一串三到四片。

五花肉亦是如此。

羊肉就是纯羊肉串。

此外就是韭菜、青椒、茄子、玉米等素菜。

因为人手充足，还没到三点就已经完工。

到了下午三点，方德华大喊：

“叔娘，抓個母鸡，最好是今年的，用来窑鸡。”

“知道了。”

两分钟后，院子地上多了一只五斤左右垂死挣扎的母鸡。

“标哥，去烧水。永满，过来杀鸡。”

陈永满拿着刀出来问：“你杀还是我杀？”

“你抓翅膀和腿，我来杀！”方德华继续指挥。

“等等，”叔娘喊停之后到厨房拿一个碟子装水，再撒入一些食盐，最后将碟子放到两人跟前。

方德华一把扯开母鸡脖子上的鸡毛，把刀一横，一道血红顿时流出，涓涓滴入下面的盘子中。

等血滴完后拿到一边凉着，过不了多久一盘鸡血就成了。

“德金、德伟，过来拔鸡毛！”

“咳，永满，等会你开膛。”

方德华将最轻松的活拿下，让他人得到充分的锻炼。

“对了，应该怎么腌制？是不是抹点盐巴就行了？”清理干净之后，陈永满抬头问指挥官。

“标哥，去厨房把调好的秘料拿出来。”

方德华早就做好准备，让方兴伟提前调了一份大料。

（）;（）　　“那个，永满，你顺便把这两条鱼也处理了呗！嘿嘿！”

“我说德华，感情你叫我来就是为了干活啊！”