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因為來的?人?多，要準備的?菜也多，時家廚房就有點施展不過來。

所以?這次是直接在在雲間接待的?客人?，住宿也正好都安排在樓上客房。

這時間也巧，最近不少人?來雲溪山看雪，在雲間休息了幾天，天天都有人?來問?什?麼時候開門。

接待完衛則等人?，時筠就準備開門營業，滿打滿算開門一個月，然後就是過年了。

很?多食客都老早就表示了，想要訂在雲間年夜飯，哪怕要提價也願意。

不過時筠如今很?珍惜和家人?在一起?都時間，尤其是過年，本來她是準備春節前一天就關門。

但?客人?知道這消息後呼聲太高，所以?就改成了中午照常開門，晚上就不營業了，大家都回家過年。

今天這宴席主要掌勺的?人?當?然是時筠，彭立則是和時振遠一起?給?她打下手?。

這次來的?人?都是資深的?廚師了，要在他?們面前辦宴，除了廚藝，菜色的?選擇和搭配也很?重要。

光是菜單怎麼定，時筠就和彭立一起?商量了大半天。

雲溪村地處偏南，冬天不通暖氣?，即使開了空調也不太想吃冷食，所以?冷菜就沒準備太多。

話梅小番茄酸甜開胃，醬鹵涼菜配了兩個味道不同的?拼盤，還有個椒麻味的?拌筍尖，也就差不多夠了。

天涼了，人?人?都喜歡吃些暖和帶湯水的?，他?們列菜單時也考慮到了這一點，加了不少湯羹和鍋子。

有花膠雞湯、八珍豆腐煲、蘿蔔燉牛腩，還有開水白菜，暖鍋子也準備來個大鍋的?。

冬天吃羊肉好，湯已經夠了，時筠就準備烤個羊排。

除此之外，菜單上還有油燜大蝦、話梅排骨等熱菜，以?及幾道炒菜，小炒黃牛肉、爆炒腰花、蒜蓉空心菜等等，算下來葷素五味都有了，食材也豐富。

林林總總算下來，一共十多個人?吃也足夠了。

時筠揭開砂鍋蓋子，濃郁的?雞湯香味和熱氣?一起?噴涌而出，熏得?整個廚房都暖洋洋的?。

她滿意地點點頭，然後把手?中碗裡的?花膠加了進去?。

花膠是要提前就開始準備的?，先上鍋加薑片和料酒一起?蒸，然後放在水裡泡發至少24小時，也要加薑片去?腥，泡的?過程中還得?定時換水。

早上剛到廚房，時筠就把雞湯燉上了，用的?是村里散養的?老母雞。

處理乾淨之後切成塊先加蔥姜料酒焯水，然後略微翻炒幾下，倒入開水，加上乾貝花菇紅棗等配料就可以?燉了。

花膠不能放得?太早，不然就燉化了。

是收到衛則的?消息說他?們快到了，時筠才把泡好的?花膠撈出來剪成小塊，揭開鍋蓋放了進去?。

她還蒸了半個南瓜，已經打成了漿，預備出鍋前和枸杞一起?放進去?。

這樣煮出來的?湯顏色是金燦燦的?，非常誘人?。

「小筠，衛大廚帶著人?來了，你先出來接待下。」

沈蘭急匆匆走到廚房門口?，朝裡面喊了一句，然後聞到雞湯的?鮮香，忍不住深深吸了口?氣?。

時筠聽到她的?話，連忙合上鍋蓋，擦了擦手?就和彭立一起?出去?了。

沈蘭則和時振遠留在廚房裡看著火。

雖然眾人?對時筠現在就要掌管得?興樓這件事，心裡多少有些疑慮。

但?面對師傅留下的?唯一血脈，這群人?不但?打心眼裡看成自家小輩，也是有不少愧疚和疼惜的?。

畢竟衛則在國外距離遠，可以?說是鞭長莫及。

他?們卻?是這麼多年都沒看出姜家端倪，而且還沒能守好得?興樓，差點讓小人?奪了去?。

於是時筠出來後，衛則剛介紹完兩邊的?人?，只見各個師弟師妹們迅都掏出來個厚厚的?紅包，還有特意帶來的?各種見面禮，就往時筠手?里塞。

比起?常見的?送小輩的?金玉物件，最吸引時筠的?見面禮，其實是他?們拿出來的?各種廚具調料食材等等。

這都是眾位廚師這些年走南闖北，四處尋尋覓覓才遇上的?好東西。

平時都是萬萬捨不得?拿出來的?送人?的?。

「這套刀是我專門配的?，你試試順不順手?，覺得?哪裡不舒服了儘管說，刀刃厚薄弧度都能改，這做廚師必須得?有套好刀……」

「我帶來這蚝油可是手?工釀的?，還有這幾瓶醬，都是幾十年的?老師傅出手?做的?。

現在產量是越來越少了，你要是覺得?不錯，我就把聯繫方式給?你……」

幾人?紛紛介紹起?自己帶來的?東西有多好，即使是時筠，也看得?都有些眼花繚亂了。

「多謝各位叔叔阿姨，這麼冷的?天，一路走過來肯定帶著寒氣?，都先喝些熱乎的?甜湯暖暖身子吧，我們坐下慢慢說。」

收到衛則的?消息說他?們到村口?了，時筠就已經把甜湯煮上了。

剛剛出廚房之前還沒忘記告訴時振遠，讓他?把甜湯盛上來，現在正好能端出來。

是用今年份糯米粉捏了糯米小圓子，煮熟後圓圓胖胖一小碗，浮在水面上可愛得?很?。

一半的?碗裡擱的?是酒釀和桂花蜜，不但?酒釀是時筠自己釀的?，就連桂花蜜都是她秋天的?時候摘桂花做的?。

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