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「唉,我跟小筠手?藝差太多了,只能給她打打下手?。」

時振遠的廚藝最近雖然有了不少提升,但他之前畢竟做慣了食堂的大鍋飯菜,一些簡單的菜色沒?問題。

精細些的菜色,他和時筠的手?藝還是很容易就能嘗出差距來。

尤其是在雲間才開店沒?多久,如果兩桌人點的菜品質差異過大,豈不是砸自己的招牌。

所以時筠就更不能脫手?了。

這農家樂的事?,向?來是一家三口商量著來,既然都沒?意見,那就算是通過了。

休息日和限量接待都簡單,最近根據情況,差不多定個時間和範圍就行?。

只是這符合條件的廚師,到底要去哪兒找呢?

第56章綠豆沙牛乳(下)

「休息的事得提前做個公告放出去,下?午我們把這幾天的帳對一遍,差不多也能算出接待上限了,就是這廚師不太好辦。」

商量好這幾件事,時筠又繼續備菜,到營業時間?前,綠豆沙也差不多煮好了。

臨出鍋前,她放了幾塊冰糖下?去,然後把煮好的綠豆沙分了一半出來全部盛進小?碗裡?,和剩下的一起放著晾涼。

菜單上?除了綠豆沙牛乳,也可以點純綠豆沙,或是加酒釀、銀耳、糯米小圓子等。

這些食材也都是提前煮好的,還好現?在是夏天,店裡?只提供常溫和冰鎮兩種,否則要熱的還真不好準備。

把事先?熬好了的綠豆沙放在碗裡?冷卻,上?桌之?前直接按比例加入這些原料就可以,能節省許多時間?。

也實在是綠豆沙太適合炎熱的夏天了,清涼又解暑,每位進店的客人都要點上?一碗,才上?了菜單沒幾天,已經是店裡?最受歡迎的菜品之?一了。

——

彭立要離開的事情一傳出來,立刻在得興樓c市分店裡?引起?了軒然大波。

名義上?說的雖然是他主動辭職,但長了眼睛都人都能看出來,這事絕對有?孫煒的手筆。

不少年輕廚師都義憤填膺,甚至有?人表示也要辭職跟著走,絕不在孫煒手下?再干下?去。

只不過?這些人還沒行動,就被彭立給攔住了,他年紀已經大了,妻子早年間?去世,並沒有?留下?兒女?,他也沒有?續娶。

平時工資除了寄錢回?去給父母,還有?過?年的時候給侄子發紅包,基本沒什麼大筆的花銷。

這麼多年下?來,彭立倒是也攢下?了不少積蓄,哪怕他接下?來不工作好好休息,也足夠花到老了。

但這些年輕廚師卻不行,他們資歷還淺,貿然離開得興樓,短時間?內不一定能找到合適的工作。

不過?以孫煒的品行,加上?他任人唯親的架勢,留在這兒也不是什麼好事。

彭立把年輕廚師們當小?輩看,走之?前當然也要安排好他們才行。

得興樓剛辦起?來時,年輕廚師都尊稱凌老爺子一句師傅,但只有?他親自收的幾個,能算得上?是親傳弟子。

其中大徒弟衛則,就負責每日帶著年輕廚師們練手藝,也常常指導他們灶頭上?的火候,彭立等人雖然都喊大師兄,但心裡?卻是把他當作師傅來尊敬的。

當年一起?練刀功,一起?跟著大師兄學廚的人,如今都散落在各個分店。

加上?他在得興樓這麼多年,後來認識的人也不少,找其他分店的人幫忙,接收幾個年輕廚師轉過?去還是很容易的。

彭立臨走前找了幾個老朋友,把這事辦好之?後,才回?了老家。

老朋友們一聯繫,說起?當年的得興樓,都是唏噓不已。

那時候上?有?凌老爺子坐鎮,是得興樓的金字招牌。

下?有?一群好手藝的師兄師姐們,大師兄衛則走的是傳統廚藝路子,刀功火候都是苦練過?的,手藝最肖凌老爺子。

還有?凌晚師姐,她卻不拘一格,經常去探尋其他酒樓,甚至各色西餐,做的菜也常有?創,硬功夫上?和大師兄比還差點,但廚藝上?的靈氣卻極盛。

但也是這一次次的外出里?,她意外認識了姜鴻業,又發展出感情,最後結了婚。

他們這些小?廚師們,都以為大師兄和晚師姐是天造地設的一對,但姜鴻業極為殷勤,生生磨得凌老爺子鬆了口。

後來凌家外孫女?出生,得興樓更?是被國家領導選中接待外賓,一切都是烈火烹油,鮮花著錦的好光景。

可惜,這些都在那場大火里?消失殆盡。

凌晚師姐意外去世後,老年失女?的凌老爺子也一下?子衰弱下?去,沒兩年就走了。

接連置辦完師妹和師傅的喪事,衛則大師兄頭髮白了大半,選擇接受一位定居海外的富豪邀請,離開國內去做了富豪名下?莊園的主廚,後來在富豪手下?的連鎖中餐廳工作。

得興樓也到了姜鴻業手裡?,他讓孫志安打?著凌老爺子親傳的名頭,找了不少凌老爺子交好的人幫忙,倒也把得興樓開到了現?在。

經歷過?那段光景的人,再看如今苟延殘喘的得興樓,只會覺得可惜,不知道這老字號還會不會有?重煥發光彩是一天。

彭立回?老家看望和兄嫂同住的父母,正好上?大學的侄子也放了暑假回?來。

「這次回?家,怎麼不纏著你小?叔做好吃的了?」

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