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第171章 团圆饭（第1页）
白慧慧看他们4个对视偷笑的表情，就知道当时孙女是怎么样说的，然后也笑着说道“我现在开始让这孩子当家，看来也是当的挺好的。”
就这样几个人在厨房说的好不热闹，特别是苏素梅与苏佩兰两姐妹，现白慧慧这一次出去探亲一趟。
整个人比之前更加的精神，刚刚跟他们说话也没有任何的隔阂，也多了一份亲昵，让两姐妹内心也是很开心。
所以就忙前忙后的帮着白慧慧拿东西，今天中午白慧慧打算做一道糖醋排骨，这是给小孩吃的，是买排骨的时候就想到这道菜。
看到已经切好又洗干净的排骨，就是很新鲜早上刚杀的猪，所以白慧慧没有焯水，直接在锅里放油。
然后拿出白糖炒出糖色，再放入大块的排骨，不断的用大火翻炒，等裹上金黄的颜色之后再放姜蒜，几勺酱油。
再继续不断的翻炒，再放一点自己酿的米酒，可以增加香味，又可以让猪肉里面的腥味去掉一点。
然后放入一勺白醋，在继续不断的翻炒一遍之后，排骨表面也出现了焦黄色，然后拿出一块陈皮，两个八角，一片香叶放入锅中。
再从另外一个锅中舀出一大碗烧开的热水，等水烧开之后再盖上锅盖，这排骨要必须焖半个小时才能入味，里面的肉才能熟。
然后在另外一口锅开始炒五花肉，焖鱿鱼干，五花肉先放锅里，慢慢的煎出油，把多余的油先盛出来。
把切好一块一块的鱿鱼放到油里面，现在有点煎出香味，然后再把加上五花肉在里面一起翻炒。
把鱿鱼炒卷之后，就把鱿鱼跟肉都挪到锅边，然后放入干辣椒，葱姜蒜，还有一些香料，这个时候的火也弄小一点。
慢慢的把这些香料炒出香味，然后再把鱿鱼跟肉混在香料里面，这个时候就要开始调味，放了盐酱油。
再放一点米酒，放入米酒之后，整个香味就开始弥漫出来，特别是结合鱿鱼与猪肉的味道，更加的搭配。
这一道菜也是要慢慢的焖一下，所以也放了一勺热水，烧开之后依然盖上盖子。
而另一锅的糖醋排骨已经开始要好了，所以白慧慧就先开锅盖，一股浓郁的糖醋味道扑面而来，里面还有一些汤汁。
白慧慧就让大女儿把火加大，在大火的加持中，汤汁收的也很快，不到几分钟裹满酱汁的糖醋排骨就做好。
在白慧慧把这一碗菜端到客厅的时候，刚刚还在争执着要看故事书的几个孩子，都纷纷的看着白慧慧手中的糖醋排骨。
好在几个孩子教养也是挺好的，虽然很想吃，但也没有让白慧慧先给他们吃，只不过都一直用眼睛看着糖醋排骨。
刚刚焖的五花肉跟鱿鱼，还没有那么快熟，所以白慧慧就先炒其他的菜，豆腐干用韭菜炒也是辣辣的，味道也好极了。
然后又炒了一盘冬瓜，冬瓜就放辣椒，放一点蒜头姜丝，清炒出来也很美味。
炒完这两个菜之后，五花肉焖鱿鱼也好了，这一次白慧慧没有把汤汁收干，有点汤汁，这道菜更加美味，又可以拌饭吃。
所以把这道五花肉焖鱿鱼盛出来之后，就开始准备最后一道菜，本来想把这一条5斤的鱼做成几个口味。
但又想到今天是好不容易团圆的日子，两个女儿跟女婿都带孩子回来，一家人热热闹闹，那就没必要把这条鱼分开做。
所以就打算做一条苏家村人，过年过节都喜欢做的酸辣全鱼，这一条鱼必须是整条的，不能缺任何一个部位。
好在女婿处理鱼的时候都没有处理坏，现在鱼也已经晾干水分，白慧慧就往鱼里面放一些盐，然后用姜丝在鱼的部位中来回的涂抹，最后裹上一点红薯粉。
准备好这些之后再往锅里放大量的油，这是一条5斤大的鱼，所以煎鱼的时候油要必须很多，这样才能煎出完整的鱼。
为了让鱼不会破掉，白慧慧在油锅里撒上了一点盐，在盐撒下去之后快的放入鱼，然后把火弄到小火。
锅中的热度已经有那么热，所以煎鱼的时候火要保持小火，然后慢慢的煎，煎到金黄色的时候再用勺子再拿一双筷子翻面。
鱼在煎另一面的时候，白慧慧就切一些姜丝，切一些干辣椒，再切了一些葱丝，同时在弄了一勺白糖，两勺白醋。
在白慧慧慢慢的把鱼煎好之后，就盛出放在装鱼的盘子里面，煎完鱼的油还剩下很多，就盛出一大半留一点底油。
然后放入干辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，用大火把这些炒出香味，然后放入盐，白糖，两勺白醋，然后再淋上一点酱油。
酸酸辣辣的酱汁就炒好了，然后就把酱汁淋到鱼的身上，白慧慧让整条鱼每一个地方都拎上酱汁。
然后再把鱼放到锅里蒸1o分钟，然后再往鱼里面撒上一点绿色的葱丝，一道色香味俱全的酸辣全鱼就做好了。
一直在旁边看白慧慧做菜的女儿女婿，都没有想到她现在那么厉害，而且每一道菜做的都是色香味俱全。
动作也是很利索，每一道菜做的味道都不一样，所以当白慧慧做好5道菜之后，每一个人都在想中午要吃多少饭。
好在白慧慧做完这最后一道菜，大女婿很有眼力，直接端了一盆水让她漱一下，小女婿则是把菜端过去。
另外两个女儿就开始收拾厨房，在白慧慧把自己收拾干净之后到了客厅，每一个人都盛好的饭放在桌上，就等白慧慧到来开动。
其实几个小孩子都要流口水了，外婆做了那么多好吃的，他们早就想吃了，好在他们也知道要等最辛苦的外婆来。
刚刚他们想要动手吃的时候，苏云就在一旁说“现在不能吃，奶奶做饭最辛苦，要等奶奶一起来，奶奶说可以吃我们才能吃。”
在苏云的心里奶奶最重要，就算再好吃的东西要等到奶奶，所以当白慧慧走到客厅的时候，女儿女婿就在说苏云刚刚的表现。
这让白慧慧也是很欣慰，自己带的孩子果然会向着自己，然后再看一下其他很饿的孩子，“开始吃饭，今天在外婆家，想吃多少就吃多少，如果不够外婆再去做。”
白慧慧说完给每一个孩子夹了一块排骨，毕竟看他们的眼睛都长在排骨上，说明最想吃的就是糖醋排骨。
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