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“哦?这些都是什么?”
夏书颜指了指他盘子里的。
“这是猪肾、这是猪血管、这是鹅肠、这几块是鸭血,这丸子是用鱼肉混着鸡蛋面粉做的,海带也是裕州来的,最好吃的这个你认出来了吧,是白萝卜。”
别说肖云驰有些吃惊了,就是辛茂这种见过大场面的都被吓了一跳。
“这么多好吃的东西竟然都是下水吗?”
天梁也举起手里的一串黄喉看了又看。
大晟的百姓不太会处理牲畜的内脏,再说原来大家养的猪又十分骚气,肉都不好吃,更别说内脏了。
就连最困难的人家也不会去吃下水的,所以很多肉铺子的下水都是直接就扔掉了。
如今夏书颜自己手里有庄子,尤其是为了供应肥皂厂还养了许多大肥猪。
好的肉都被拉到了镇北军大营里,之前的下水干脆拿去做肥料了。
夏书颜无意间看到过一次,心疼坏了,不过那时候她也没有心思研究吃的,看过也就算了。
如今海商的生意打通了,他们手里的各种调料已经很丰富了。
现在这些内脏也该挥更大的作用了。
“对,都是下水,怎么样?没有吃出什么异味吧?”
白桃点点头。
“何止是没有异味,口感还特别好!咬起来咯吱咯吱的,又脆又好吃!”
夏书颜微笑着解释道:
“咱们擎州到底不是十分富裕,用不着研一些山珍海味,这种寻常美食就很好。
食材便宜又好吃,百姓们偶尔也能解解馋,这样生意才会好做。”
摇光嘴巴都塞满了,还不忘举手提问。
“夫人,这个串串香贵吗?”
夏书颜看了一眼辛茂。
“辛掌柜觉得咱们这些东西该如何定价?”
辛茂依依不舍地放下手里的食物。
“属下算过了,串串香荤菜两文钱三串,素菜一文钱两串,面可以单加,五文钱一份。
至于刚刚的炸鸡,二十文钱一只。
主打就是一个薄利多销。”
天梁点点头。
“确实不贵,酒楼里的熏鸡都要卖到三十五文一只了,咱们的虽说小一些,但毕竟是大油炸出来的,吃着也更香。”
摇光吃着吃着又想起一件事。
“夫人,您不是说有三种美食要招加盟吗?咱们这才试了两种,还有一种呢?可以吃了吗?”
夏书颜被逗笑了。
“你记性倒是好,这么多还不够你吃的?
剩下的一种是热锅子,你不是早就吃过了吗?
不过我让人新研究了两种锅底,现在你就别惦记了,今儿晚饭咱们吃这个。”
“好耶!谢谢夫人!”
摇光笑得见牙不见眼。
其实原本餐饮项目的上马没有那么快,辛茂考虑得很周全,从选址建厂、到挑选掌柜,都是慎之又慎。
毕竟是入口的东西,只要出事一次,基本招牌也就砸了。
更何况还要知会洛州和裕州的庄子,让那边准备往这里运送食材。
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