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木桶里的淤泥已经全部清了,现在用清水养着鱼虾,另一桶里面全是田螺。
程淮把装田螺的木桶拎在手上,看向姜苗,“去肖掌柜那儿?”
姜苗看向他,眼底划过一抹欣喜,“程淮,我现在心底想啥你都晓得了。”
“你是我媳妇儿。”男人忍不住嘴角上扬,按了下她头上的草帽,“走吧,待会儿日头晒。”
“鱼先放铺子里,我们等下再来拿。”反正回去会路过包子铺,省的一直提在手上。
“好。”
两人去了客栈,只有万齐林在,正火急火燎地催着后厨炒菜。
现在正是中午吃饭的时候,外头客人多,里头忙得热火朝天。
小厮把两人带到后面便又继续去端菜倒茶了。
过了一会儿万齐林才腾出空来,走过来打招呼。
“姜姑娘和程大哥来了,中午有些忙,都没好好招待你们。”万齐林有些不好意思道。
姜苗摇了下头,笑道:“不妨事儿,生意好是好事。”
“姜姑娘今日是来送田螺的?”万齐林看向程淮手里拎着的木桶,里面全部都是田螺。
他微微蹙了下眉头,有些为难,“姜姑娘,这田螺不太好弄,客人点的也少。”
对方语气里带着几分拒绝的意味,却在意料之中。
今日在池塘边看旁人捉鱼的时候就知道,大家都不太喜欢这田螺,虽然也有肉,但是相比起来,其他肉自然更受欢迎些。
姜苗不慌不忙道:“不卖,只是想借个小灶炒个菜,我俩中午还没吃,小万哥可方便?”
“小灶啊,后头倒是有一个,我带你们去。”
店里炒菜都是大火大灶,小灶炒菜太慢,所以一般都不用。
不用收田螺,万齐林脸上又有了笑意,“姜姑娘只管炒菜,边上的青菜随便用,这里饭也管够。”
姜苗之前给的菜方子如今可是店里的招牌菜,莫说用点青菜了,其实直接在店里吃都行。
一顿饭费不了多少钱。
没收姜苗递过来的钱,万齐林摆摆手走了。
姜苗也便没拘着,和程淮捞了些田螺出来沥干水,之后便起锅烧油,放葱姜蒜和小辣椒爆炒。
这田螺让人不喜欢的原因,一是因为吃起来费时,另一个也是因为有腥味有沙子。
好在田螺在包子铺已经清过几遍换过水了,等锅里配菜炒香了,姜苗便直接把田螺倒了进去。
见姜苗炒得费劲,程淮接了她手里的锅铲,“我炒,你说给我听。”
“再翻炒一下就行。”姜苗站在边上,往里面放盐和老酒以及其他调料。
等看到田螺盖子掉了,便往里面倒了一大碗清水,拿了边上的锅盖盖上,大火焖煮沸,再小火翻炒一会儿,又香又辣的味道弥漫了整个院子。
姜苗都控制不住打了个喷嚏,忙抓住程淮的手臂,“程淮,可以了。”
程淮笑着把灶下的柴火抽出来,拿了大碗装田螺。
姜苗缓了下充斥鼻腔的辣味,拿了根嚼杨枝弄田螺吃。
挑到一半,后头的尾巴不要,放嘴里嚼了下。
田螺的肉质很鲜美,嚼起来也很有弹性,当然,田螺壳子才是这道菜的灵魂,香辣爽口的汤汁,吸起来很上头。
姜苗给程淮示范了一下吃法,男人便学着吃了起来。
一连吃了好几个,他眼底泛起了波光。
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