狸猫小说

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  这一品楼的小厮不少，不过似乎已经见不到上次那个小厮的身影了。

  唐越轻车熟路的走到后门，又一次被人拦在了门外，&1dquo;你怎么到这来了?这后面是不许一品楼以外的人进来的，赶紧走赶紧走。”

  唐越张嘴想解释，又觉得自己没办法解释，因为他连大厨的名字都不知道，好在唐越那天在大厨面前露一手的时候很多人都看到了，对他做菜的手艺崇拜的惊讶的大有人在，于是他立马就被认出来了，&1dquo;这不是那天教孟大厨做菜的那个小师傅么?怎么今天又来传艺了么?”

  唐越囧囧有神，不是传艺，是卖钱。

  拦住唐越的人一听就知道自己拦了个不该拦的人，心里一惊，害怕唐越怪罪，就先一个躬鞠下来，然后才陪笑着说道，&1dquo;看我这眼睛都不顶事了，原来是来找孟大厨的，您请进，快请进。”

  认出唐越的是厨房里的一个二厨，负责做些简易普遍的家常菜，看唐越的手艺就格外眼红，如果能学上一招半式的，说不定能顶下那个眼高于顶的孟大厨坐上一把手的椅子，那以后在这一品楼还不是横着走。

  想到这就对唐越格外殷勤了起来，刚想上前去再跟唐越套个近乎，才看到唐越还推着个小车子，似乎就是这些日子突然在有钱人家中兴起的东西，看唐越的眼神又殷勤了几分，&1dquo;这孩子是你的么?”

  唐越礼貌的笑笑，&1dquo;是啊。”

  男人想要将唐心抱起来，唐心瘪了瘪嘴，唐越就赶紧伸手制止了男人的动作，&1dquo;别，他有些认生。”

  男人没看到唐心的表情，以为是唐越故意疏远他，心里有些不痛快，不过也不能说出来，就讪笑一声，&1dquo;是么?那我不抱了，咱们进去吧。”

  唐越推着车子随男人走进厨房，孟大厨正弯着腰试吃一道菜，似乎是不和胃口，皱了皱眉头就开始训话，&1dquo;这肉太老了，火候都掌握不好，怎么做这一品楼的厨子，给我倒掉重做。”

  孟大厨对菜式的要求很严，端上桌的必须是精致完美色香味俱全的，不然宁可倒掉也不能让这菜式端到桌子上去，所以一品楼的一餐值几两，甚至十几两也不是没有理由的，至于那些由孟大厨亲自出手的就价格更高。

  唐越咋舌，光这些倒掉的，一年都要够多少人家吃啊，果真是朱门酒肉臭，路有冻死骨。

  孟大厨正在训话，从旁边突然就伸出一双筷子来，夹走了其中的一片肉片，孟大厨正想飙，扭头就看到正在尝味的唐越。

  &1dquo;是有些老，煮的时间是有些短了，不过也不是不能补救，这煮过的肉虽然有些卤料味，不过也可以做成别的吃法。”

  &1dquo;别的吃法?”孟大厨对菜式一向兴极高，也顾不得问唐越怎么又来了，听到他说这肉还能补救，就眼睛一亮，顺口问出来。

  &1dquo;再炒一下，做成回锅肉。”

  回锅肉是□□很出名的一道川菜，只要是川妹子，没几个不会做这回锅肉的，回锅肉要做的好吃，豆瓣酱是关键，可现在唐越是真不知道有没有豆瓣酱这东西。

  唐越斟酌了一下，然后开口，&1dquo;这有豆瓣酱么?”

  虽然问出来，但是答案显而易见，&1dquo;豆瓣酱是什么?”

  &1dquo;就是豆子做的，咸的，有辣椒的，比酱汁浓稠一点，有蚕豆颗粒。”一说完唐越就又叹气了，八成连蚕豆都没有吧。

  孟大厨想了一会儿，&1dquo;有倒是有，只是不知道跟你说的一样不一样，我们就是拿这沾馒头的。还有蚕豆是什么?”

  ......

  等到拿来了唐越才现，这不就是李婶自己做的那种黄豆酱么?虽然与豆瓣酱差的很远，但好歹也是酱，唐越沾了一点尝了一下，现味道也不错，做出来的回锅肉味道应该也不差。

  唐越将唐心推到远离灶台但是却能看到他的地方，然后洗手，准备解救这盘准备被倒掉的肉。

  回锅肉的配菜其实很多样，什么香芹，豆干，尖椒，蒜苗都可以做成单独的回锅肉，若是混在一起还可以做成杂拼的回锅肉。

  辣椒唐越倒是拿了些，不过都在秦亦炎那里，并没有带来，香芹又不是这个时节的东西，要说最好找的应该是蒜苗了，因为唐越在进来的时候，就看到有个人正在择菜，择的就是一把绿油油的蒜苗。

  既然有蒜苗，那说明就一定有蒜了!唐越从来就没见过这东西，还以为没有呢，如果有了蒜，他那些凉拌菜谱也就有着落了。

  蒜苗这东西应该是四季的，哪怕是寒冷的冬天，你要是把它装在花盆里放在房间都会有绿油油的鲜蒜苗吃，很是方便。

  于是唐越就打算蒜的事情下次再说，这次就做个蒜苗回锅肉好了。

  切好了配菜和姜葱，生火的已经配合的将火生好，油入锅烧热，唐越就将卤的一点都不软烂的切好的肉片倒进了锅里，小火煸炒的卷曲，开始吐油的时候将姜葱放进去炒香，然后加入鲜熬制的黄豆酱，翻炒出酱黄色的油来，把白色的蒜苗头放进去翻炒片刻，最后出锅的时候再放入青色的蒜叶，这肉与酱里面都有盐巴，就不用再额外放盐了，唐越一挥铲子，香喷喷的蒜苗回锅肉即可出锅。

  周围的人吧唧吧唧嘴，也没人敢上筷子，孟大厨就毫不犹豫的夹了一片进嘴了。