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虾仁抱蛋饭（第1页）

虾仁抱蛋饭是一道美味可口的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。将虾仁和鸡蛋搭配在一起，既能满足人们的口感需求，又能提供丰富的营养。下面就为大家详细介绍虾仁抱蛋饭的制作方法。

材料：

1.虾仁2oo克

2.鸡蛋3个

3.米饭2碗

4.青葱适量

5.生姜适量

6.蒜末适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.盐适量

1o.胡椒粉适量

11.鸡精适量

12.油适量

步骤：

1.准备食材：将虾仁洗净，沥干水分；青葱切段，生姜切片，蒜末备好；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入少许生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制1o分钟。

3.炒虾仁：锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4.炒鸡蛋：锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

5.煮米饭：将米饭提前煮好，最好选择稍微干燥一点的米饭，这样更容易炒制。

6.炒饭：锅中加入适量油，烧热后加入葱花炒香，然后加入煮好的米饭，用铲子将米饭压散，使其受热均匀。接着加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精进行调味，翻炒均匀。

7.加入虾仁和鸡蛋：将炒好的虾仁和鸡蛋加入炒饭中，翻炒均匀，使虾仁和鸡蛋充分融入米饭中。

8.出锅装盘：炒好的虾仁抱蛋饭盛入盘中，撒上葱花即可。

温馨提示：

1.虾仁在腌制时可以加入少许淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。

2.炒米饭时要用大火，这样炒出的米饭才会更加松散。

3.虾仁和鸡蛋可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味的可以加入辣椒粉等调料。

4.如果觉得炒饭太干，可以适当加入一些水或高汤，使炒饭更加湿润。

5.最后撒上葱花不仅可以增加口感，还可以提高菜品的颜值。

通过以上步骤，一道美味可口的虾仁抱蛋饭就制作完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。虾仁和鸡蛋的搭配，让这道菜既美味又健康。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味的可以加入辣椒粉等调料。总之，虾仁抱蛋饭是一道非常值得尝试的家常菜。

虾仁抱蛋饭是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养、美味可口的口感深受大家的喜爱。下面我将为大家详细介绍虾仁抱蛋饭的制作方法。

先，我们需要准备以下食材：大米15o克，鸡蛋2个，虾仁1oo克，青豆5o克，胡萝卜5o克，洋葱5o克，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，食用油适量。

步骤一：将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

步骤二：在等待米饭煮熟的过程中，我们可以开始准备虾仁和其他蔬菜。将虾仁清洗干净，沥干水分备用。将青豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成小丁备用。

步骤三：在一个大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒进行调味，搅拌均匀。

步骤四：在锅中加入适量的食用油，烧热后，将虾仁放入锅中，翻煎至虾仁变色。然后，将切好的青豆、胡萝卜、洋葱丁放入锅中，翻煎均匀。

步骤五：当虾仁和蔬菜煎炒好后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快翻煎，让鸡蛋液和虾仁、蔬菜充分混合。

步骤六：煎炒至鸡蛋熟透后，加入适量的盐进行调味，翻煎均匀。

步骤七：此时，电饭煲中的米饭应该已经煮熟了。将煎好的虾仁鸡蛋炒饭倒入电饭煲中，用铲子轻轻翻拌均匀。

步骤八：最后，打开电饭煲的盖子，再次将虾仁鸡蛋炒饭翻拌均匀，让每一粒米饭都裹上鸡蛋和虾仁的味道。

步骤九：虾仁抱蛋饭就做好了。你可以根据个人口味，再加入一些葱花、香菜等提味。

虾仁抱蛋饭的制作过程虽然看似复杂，但其实只要掌握了每个步骤的技巧，就能够轻松完成。虾仁的鲜美、鸡蛋的滑嫩、蔬菜的爽脆，以及米饭的香软，共同构成了这道美味的虾仁抱蛋饭。而且，这道菜的营养价值也非常高，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体的健康有着很好的促进作用。

此外，虾仁抱蛋饭的制作方法也非常灵活，你可以根据自己的口味和喜好，选择不同的蔬菜和调料，甚至可以加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加菜品的口感和营养。

总的来说，虾仁抱蛋饭是一道既美味又营养的家常菜，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是非常好的选择。而且，这道菜的制作方法简单易学，即使是厨房新手也能够轻松掌握，非常适合家庭制作。

在制作虾仁抱蛋饭的过程中，我们需要注意的是，虾仁一定要清洗干净，否则会影响菜品的口感和味道。另外，煎炒鸡蛋时要注意火候的控制，避免鸡蛋炒焦。最后，加入米饭和蔬菜翻拌时，也要轻柔一些，避免破坏米饭的形状。

以上就是虾仁抱蛋饭的制作方法，希望对大家有所帮助。在家中自己动手做一做吧，相信你一定能够做出美味可口的虾仁抱蛋饭。