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草莓奶冻的制作（第1页）

草莓奶冻是一款非常受欢迎的甜品，它的口感细腻，味道清新，深受大家的喜爱。下面就来详细介绍一下草莓奶冻的制作方法。

一、材料准备

1.新鲜草莓：5oo克

2.牛奶：5oo毫升

3.白砂糖：1oo克

4.吉利丁片：1o克

5.水：适量

6.柠檬汁：适量

二、制作步骤

1.先，将草莓清洗干净，然后去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅拌成草莓泥。

2.然后，将吉利丁片用冷水浸泡软，待用。

3.将牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，然后用小火加热至糖完全溶解，熄火备用。

4.将搅拌好的草莓泥过滤，去掉多余的水分，然后倒入牛奶锅中，搅拌均匀。

5.最后，将浸泡好的吉利丁片挤去水分，然后加入一些热水中，搅拌均匀，使其完全溶解，然后倒入草莓牛奶中，快搅拌均匀。

6.将搅拌好的草莓奶液倒入模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时，待其完全凝固后，取出脱模，就可以享用了。

三、注意事项

1.草莓的选择：选择新鲜的草莓，颜色鲜艳，口感酸甜适中，这样做出来的草莓奶冻才会更加美味。

2.吉利丁片的使用：吉利丁片是一种凝固剂，可以使奶液凝固，但是要注意的是，吉利丁片在加热时会迅溶解，所以需要先用冷水浸泡软，然后在加热的水或牛奶中溶解。

3.草莓泥的过滤：草莓泥在搅拌时会有很多水分，如果不过滤掉这些水分，做出来的草莓奶冻会比较稀薄，口感不好，所以需要过滤掉多余的水分。

4.冷藏时间：草莓奶液在冰箱中冷藏的时间要足够，一般需要冷藏几个小时，这样才能保证草莓奶冻的口感和形状。

5.脱模：草莓奶冻在冰箱中冷藏好后，需要脱模才能食用，脱模的方法是将模具放入温水中稍微热一下，或者用吹风机吹一下模具的底部，这样草莓奶冻就会很容易脱模了。

四、小贴士

1.如果不喜欢牛奶的味道，也可以使用椰奶或者豆奶来代替。

2.如果想要增加草莓奶冻的口感和营养，可以在搅拌草莓泥的时候加入一些淡奶油或者炼乳。

3.如果想要使草莓奶冻的颜色更加鲜艳，可以在搅拌草莓泥的时候加入一些食用色素。

4.如果想要使草莓奶冻更加美观，可以在脱模后在上面撒上一些糖粉或者装饰一些水果。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了草莓奶冻的制作方法。虽然制作过程有些复杂，但是只要按照步骤一步一步来，还是可以轻松做出美味的草莓奶冻的。而且，自己做的草莓奶冻没有添加任何防腐剂和人工色素，更加健康、安全。所以，不妨在家里试试看吧！

草莓奶冻是一道美味可口的甜品，以新鲜草莓和牛奶为主要原料，制作过程简单，口感丰富。以下是草莓奶冻的详细制作步骤：

一、准备材料：

1.新鲜草莓：5oo克（最好选择个大、颜色鲜艳的草莓）

2.牛奶：5oo毫升

3.细砂糖：1oo克

4.吉利丁粉：2o克（也可以用吉利丁片代替）

5.水：1oo毫升

6.淡奶油：2oo毫升

二、制作步骤：

1.准备草莓：将草莓洗净，去蒂，用纸巾擦干水分。然后用刀切成小块备用。

2.制作草莓汁：将切好的草莓放入搅拌机中，加入5o毫升水，搅拌成草莓汁。过滤掉草莓渣，得到纯草莓汁。

3.制作吉利丁液：将吉利丁粉加入1oo毫升水中，搅拌均匀，使其充分溶解。然后隔水加热至微热，待用。

4.炖煮牛奶：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，慢慢加热至糖溶化。然后加入草莓汁，继续加热至微沸，关火。

5.倒入吉利丁液：将热牛奶液体慢慢倒入吉利丁液中，边倒边搅拌，使两者充分混合均匀。然后将混合好的液体倒入一个容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

6.打淡奶油：将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至奶油体积膨松，呈现出软性泡的状态。

7.组合草莓奶冻：将凝固好的草莓牛奶从冰箱取出，用刀子切成适当大小的块状。然后将打好的淡奶油挤在草莓奶冻上，再放上切好的草莓块。最后可以在表面撒上一些糖粉作为装饰。

8.品尝享用：制作好的草莓奶冻可以立即品尝，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。

通过以上制作步骤，一道美味的草莓奶冻就制作完成了。这道甜品不仅口感丰富，营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作。在炎炎夏日，品尝一份清凉的草莓奶冻，既能消暑解渴，又能享受美食带来的愉悦。

在制作草莓奶冻时，还可以根据自己的口味和喜好进行一些创新和变化。例如，可以在淡奶油中加入一些香草精或者柠檬汁，增加奶冻的层次感和风味；也可以在草莓奶冻的表面铺上一层巧克力酱或者果酱，让甜品更加诱人；还可以在草莓奶冻中加入一些水果颗粒，如蓝莓、芒果等，让口感更加丰富多样。

此外，草莓奶冻也非常适合作为聚会、派对等场合的甜点。在制作时，可以将草莓奶冻切成更小的块状，摆放在盘子里，搭配一些水果和饼干等小食，营造出轻松愉快的氛围。同时，草莓奶冻的外观美观大方，色彩鲜艳，也能吸引人们的目光。

总之，草莓奶冻是一道简单易学、美味可口的甜品，制作方法多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。在家庭聚会、派对等场合，草莓奶冻都能成为一道受欢迎的甜品。希望大家在家也能尝试制作这款美味的草莓奶冻，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。