狸猫小说

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第98章 怎么把5000只虾吃得连渣都不剩（第2页）

就在几分钟之前，他对于眼前这个少年到访自己的餐厅，还还有一种长辈对晚辈的高姿态。

“也就是说，本店采用模仿烤炉的方法，用烤箱将它烘烤完成，这二者烤出来的口感可是天壤之别。”

非常典型的中式厨房。

北条父亲不悦道：“重中之重？这么说来薙切君知道咯？那我倒是愿闻其详。”

“这样子出来的bJ烤鸭外焦里嫩，并且带有一股果木的清香，细品起来那滋味更是美妙！”

要知道，他的餐厅这道‘bJ烤鸭’可是实打实的招牌菜，从开业至今还没有一个食客给出这样的评价。

北条父亲从未听说过这样的料理，与身边的厨师团队们相互看了看。

听到薙切闲给出这样的评价一时间难以置信。

一手拿羊毛刷，一手拿起一只河虾，仔仔细细的在河虾的肚子上轻轻刷了起来。

北条父亲一脸惊奇，看看身边的厨师们，觉得薙切闲这样子的举动有些好笑。

随后又命人拿来足斤的河虾，满满一大盆放在了薙切闲面前。

但听薙切闲这一席话后，不仅茅塞顿开，解开了他多年心结，更是对眼前这位少年佩服有加。

当然，薙切闲这次来的目的也已经很明确，就是冲着让他们心服口服而来。

北条父亲听得倒吸口凉气。

“但我好奇的是，薙切君从入远月以来，烹饪的料理一直都是以便捷为主。”

5ooo只河虾，接近六斤重的样子，多到密密麻麻全都是在盆里扑腾。

薙切闲想了想，一下子想到了当下月份才有的美食。

薙切闲淡定笑道：“bJ烤鸭的特点之一是鸭子的品种，当然这一点本店已经符合要求，其次是对于烤炉的要求，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，将内脏取出后采用挂炉的烤法。”

北条父亲淡定说道：“这道bJ烤鸭，是本店难度系数最高的菜品之一，如今被薙切君这么一说，其他的这些菜品恐怕也不能入你的法眼。”

“刚才不是说过了么，既然想要吃到美味料理，那就必须拥有足够的耐心，慢工出细活嘛！”

北条父亲被薙切闲的话给惊到，看样子之前是小看他了。

薙切闲听后抬起头来笑道：“清洗？不不不，这里边另有乾坤。”

“自打创店以来这道烤鸭迄今为止还没有食客给出平庸评价，而薙切君你...”

薙切闲继续说道：“灌水烤是因为这样子可以使鸭子的皮胀开，失去水分但又不被烤软。”

于是薙切闲笑道：“一道季节性的美食，论5ooo只河虾如何从头到壳浑身都利用起来，最后连个渣都不剩的美味料理。”

“我想知道，若是在面对这样烹饪繁琐的料理上，薙切君的厨艺能做到几分呢？”

至少大部分的厨师在他这个岁数的时候，都没他这样的觉悟。

于是薙切闲笑道：“工艺繁琐且上档次的料理，中华料理里非常多，就怕大家没有这个耐心功夫等。”

说白了，纸上谈兵，说得头头是道的人一抓一大把，他的这话像是在质疑。

说完这话，一屋子的人都将目光投向薙切闲。

难怪料理界对他赞口不绝，这绝对不是因为单单只是一个姓氏这么简单，薙切闲的确是料理界少有的天才。