韩三千小说

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第51章 花生酥（第1页）

打完新米糍粑，没两天，就是陈兴海订婚的正日子。

虞山县这边订婚是去女方家的。

现在的订婚，如果放在古代就算是纳征的日子。这一天也是要给女方家下聘礼的。

虞山县这边娶妻彩礼钱要得不高，但是日常的形式也还是要走的。两家商议的彩礼钱是九万九，就为了碰个长长久久的吉利意头，日后这钱也还是要给到小家庭的。

聘礼里面还有鹅两只，新米糍粑，彩饼，三牲，五金等等。可以说算是把礼数做得很到位了。

订婚这天，宋初阳作为陈兴海的老板，也算是一个重宾也被邀请了。

谢婉，谢莹倒是也想去看看虞山县这边的传统婚俗，奈何没有被邀请，只能是待在宋初阳家了。

柳叶家在隔壁黄家坝村，算是中等偏上的人家。家里三兄妹，老大是哥哥，下面两个都是妹妹。这边的人家都讲究说多子多福，所以，哪怕生柳叶的时候已经是被村里以违反计划生育罚过了，也还是要了老小。

不过虽然说后头两生的都是女儿，柳叶家也丝毫没有因为是女儿而偏心老大。

不过到底还是思想偏传统，不然也不会在柳叶刚大专毕业，也才刚过法定结婚年纪的时候，就给柳叶相亲了。

都是为人父母的，自然还是希望自己家儿女过得好的。从这方面来看，不管是柳家父母还是林二姑夫妇，都还是在相亲上多放了些心思的。相亲的对象都还算是不错的。不然也不会有现在的佳偶天成。

宋初阳是跟着送聘礼的队伍一起过去黄家坝村的。

两个村子虽离得不算远，但按照老传统，送聘礼的队伍为了表诚意是要走路过去的，因此也还是花了点时间。

这大热的天，又挑着聘礼，虽然路途不算远，但当送聘礼的队伍走到黄家坝村的时候，也是满头大汗了。宋初阳不用担聘礼，倒是撑着把伞慢慢的坠在队伍后头跟着。

一进黄家坝村，鞭炮声就开始响起来。听到动静的村民们都一一从屋里冒出头来，看热闹。还有些暑假也留在家里的小孩子们，跟着聘礼队伍，凑着热闹往柳叶家走去。

小路上散落的鞭炮屑，细碎鲜红，远远看过去就像红地毯一样。

随着距离柳叶家越来越近，喧闹声也慢慢传入耳帘。远远的就能听见院子里，人们之间的交谈，恭维。

看着动静，想来柳家父母也是请了不少亲戚来作陪的。农村里嘛！还是很讲究个排场的。

就像今天陈兴海来送聘礼，也是林二姑请了林家主事的族老，还有比较有名望的人过来的。

宋初阳借模子做的新米糍粑，在晒聘礼的时候，给陈兴海装足了面子。毕竟，现在结婚会讲究这些老传统的已经很少了。

但对于很重视传统的客家人来说，在该讲究传统的时候做到尊重传统，并且做出彩，是真的很有有面子的一件事。

林二姑家很重视这次订婚，柳家也不例外。这场订婚宴，柳家请的是镇上的流动餐桌来做的。

镇上流动餐桌的老板也姓柳，和柳叶是同族，算是柳叶的族叔。在仙林镇算是比较有名的了。极其擅长做村里这种宴席了。

宴席这玩意，在村里算是很讲究的，尤其是像这种订婚，结婚宴席，都是很有讲究的。

先就是菜品的数量了，一定得是成双的。一般都是12个菜，四凉八热。鸡鸭鹅，红白肉，海鲜都要到位。这一顿宴席下来，也是很考验大厨的搭配和手艺的。

柳四叔今日里给安排的菜谱那是一个到位。最先上桌的是四个冷盘，白灼虾，腊味拼盘，凉拌木耳芹菜，蒜泥白肉。

白灼虾配了柳四叔家独门的青梅酱，酸甜的青梅酱更能将虾的鲜味激出来；蒜泥白肉本来是道川菜，为了配合本地人的口味，适当的降低了一点辣味，微微带了点米醋，在白肉本来就肥而不腻的口感上更加了一丝爽口。

然后就是八道热菜了，柳四叔选择了梅菜扣肉，番茄牛腩，清蒸鱼，三杯鸡，啤酒鸭，烧鹅，油淋生菜，和莲子百合排骨汤。

这些菜色虽然不算说罕见，也没有上客家人的一些特色菜，但吃过柳四叔家菜的人知道，这几道菜色都是柳四叔最为擅长的菜了。通常请流动餐桌，这些菜也最多只会有两道出现在菜谱里面。

梅菜扣肉是客家人各色宴席上必不可少的一道菜，柳四叔家的梅菜中海加了笋干，给这道菜加入了脆爽的口感；再来就是番茄牛腩，柳四叔家做的牛腩那是针对嫩，绝对不会出现说因为牛肉过熟而口感柴柴的情况；然后就是柳四叔最少做的烧鹅了。

烧鹅这道菜可以说是柳四叔家的独门绝技了，轻易不会出手做的，因为做起来是很麻烦，要提前一天准备的。

鹅以本地的清远鹅为优，除去翅膀、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

这涂抹的五香料是柳四叔家的独门配方。烤制之后的烧鹅，香料的味道由内向外散开来，夹起一块，放入口中，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。再佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

由此也能看出来柳叶的父母对陈兴海这个女婿有多满意了。能请动柳四叔做这最麻烦的烧鹅了。

这一场订婚宴也算是吃得主宾尽欢。

订婚宴看了聘礼，自然也是有回礼的，不过那可不是嫁妆，女方家的嫁妆那得是结婚那天才能看到的了。

按照礼俗，柳叶家要回给陈兴海家各色的彩果，比如莲子，百合，桂圆之类的。最重要的还有由未来新娘子亲自做的花生酥。

其实说是花生酥，不如说是花生饴来的准确些。主要是用花生和麦芽糖来做的。这主要就是为了取花生，花生，好生养的意思。

柳叶做的花生酥，除了花生以外，还加了陈兴海喜欢吃得杏仁，核桃和芝麻。

这花生酥，一拿出来，小林村这边的宾客就看清了其中门道，个个都笑嘻嘻的恭喜陈兴海找到了个贤惠妻子。

柳叶听着宾客的调侃，也是羞得先回了屋里，不愿意出来。

宋初阳回来小林村两年了，也是第一次参加这种热闹活动。看着别人开开心心的，自己也不觉的感到开心。

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