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作為在雲間的推薦人?,他?在業內可是得了不少?人?的關?注,孟楊當然是希望在雲間越來越好的。
「我在這?次的稿子裡?還寫了不少?在雲間的美食呢,實在是住在這?兒的時候有感?而發。
要是我的書火了,也算是給在雲間宣傳了,到時候小老闆在訂房上,可得給我降低點?難度啊。」
時筠知道他?是在開玩笑,但?她確實很感?謝孟楊。
他?作為推薦人?,確實幫了在雲間許多,他?又在這?兒住了這?麼久,就連村里?的許多村民看見他?都有些眼熟了。
「那就祝你書大賣了,訂房當然沒問題,到時候我一定給你好好做上一桌子菜慶祝。」
——
村委會得到時筠的答覆後,迅就和節目組進行了協商,確定下來了在雲間作為綜藝的拍攝場地。
隨後時筠按照節目組的要求,先是把上上下下都拍了個視頻發過去,然後還會有工作人?員前?來考察現場,在正式拍攝之前?,會來布置攝像頭等等。
並且雙方?討論之後,節目組也說可以不用完全停業,只要把房間給他?們空出來。
至於接待來吃飯的客人?,也完全可以作為一個環節讓嘉賓體驗。
就這?樣來來回回討論了好幾次,中途時筠倒是接到了一個意外的電話。
廚師協會的金牌認證信息已經錄好了,她原本準備去市里?拿證書,周會長卻打電話來,主動?說他?送過來,還說要帶個朋友來在雲間吃飯。
而且他?正好從?朋友手上得了些鮮的海螺,還帶了些給時筠,問能不能讓她也以海螺為原料,給他?們給添個菜。
當初評選現場,時筠也看出了那個小鬍子評委恐怕有些小動?作。
如果不是周會長在場,雖說她肯定不會落選,但?能不能有95分以上可就不好說了,海螺處理起來也不算麻煩,她當然也就沒有拒絕。
第二天一大早周會長就到了,先是把證書拿了出來給時筠,然後搬出了密封的泡沫箱。
「這?個海螺是空運過來的,還用水養著呢。
我朋友要中午才到,我是帶著海螺先過來的,里?面大袋子的是送給你嘗嘗鮮,小袋子的就麻煩今天中午給我做了,按加工費添道菜。」
放下泡沫箱,周會長也沒打擾在雲間營業,取了號之後就去村里?轉悠了。
周會長並沒要求做法,說是隨意時筠處理,鮮的海螺常見的做法是直接鹽焗。
但?時筠這?沒有合適的粗鹽,於是她就選了蔥油的做法,也能保持海螺原本的鮮味。
到了周會長的號時,時筠把小袋子裡?的海螺拿出來,敲碎外殼,取出里?面的螺肉。
周會長帶來的海螺個頭挺大,螺肉也很是肥厚,處理乾淨海螺上不能吃的部分,她把螺肉切成了略厚的螺片。
切好螺肉後,時筠接了盆清水,在里?面加上點?鹽,用鹽水洗了一遍螺片,洗掉上面的粘液。
她拿了把極嫩的芹菜,水開之後加一點?兒鹽和油,把切好的芹菜段倒進去,燙上十來秒,就撈出來放在盤子裡?做墊底。
然後另外燒一鍋水,剛開的時候就把海螺片也倒進鍋里?,燙到螺片微微有些捲曲,就可以撈出來了。
螺片放在青翠的芹菜上,時筠切了極細的蔥花和青紅辣椒絲,握成一團放在螺片頂上。
然後起鍋燒油,小火加上蔥片炒出蔥油,蔥片炒到焦黃的時候,時筠舀起一勺蔥油。
熱油一潑到盤子裡?,瞬間就發出滋啦滋啦作響的聲音,蔥香味也被激發出來,順著螺片淋下去。
最後淋上一點?兒蒸魚豉油提鮮,這?道蔥油螺片就能上桌了。
海螺片微微燙熟,保留了爽脆的口感?,因為切得厚薄正合適,吃起來鮮脆又爽口。
周會長還點?了瓶青梅酒,沈蘭送上來之後,就幫他?們打開了。
梅子的味道四散而出,比起高度數白酒辛辣的味道,這?青梅酒聞起來清柔和。
周會長倒出來一杯,先是給了對面的朋友,然後才給自己又倒了一杯。
顏色透亮的酒液很是順滑,一看就知道品質很好。
周會長喝過朋友帶來聚會的山楂酒,但?還沒喝過在雲間釀造的青梅酒。
他?有些期待的喝了一口,然後就驚訝地睜大了眼睛。
青梅酒是市面上很常見的果酒,周會長也喝過不少?各類酒廠釀造的,但?都沒有今天嘗到的酒液口感?好。
尤其是這?酒里?馥郁的果香味,完全不像市面上有些果酒有股香精或是添加劑勾兌出來的味道,而是非常清迷人?的味道,一喝就是用上好的青梅泡出來的。
喝上一口,簡直如同?置身在雨後的青梅林與?人?對飲,實在是神仙玉液般的美味。
吃一口鮮香的螺片,再喝上一口酸甜的青梅酒,嘗過無數美食的周會長也陶醉其中。
其他?在雲間菜單上的菜餚味道也很好,這?桌菜全都是時筠做得,周會長每吃一道,就忍不住夸一句。
然後他?發現,自己正侃侃而談的時候,桌上的菜就少?了一大半,於是趕緊收起話頭,一心?品嘗桌上的美食了。
中午的營業結束,時筠才空出時間來和周會長聊了幾句。
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