狸猫小说

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「幾個梨子收什麼錢，你們進去拿就行。」

時筠卻笑著說：「不是只買幾個，這次先買十斤回去，後面還得要一百斤呢。」

除了冰糖雪梨，她還想熬些秋梨膏，沖水就能喝，不但方便，而且對嗓子干癢，咳嗽都有效。

而且c站一直有個不成文的慣例，萬粉十萬粉這種整數，要給粉絲送福利。

第一條視頻爆了之後，時筠很快就漲了好幾千粉絲，再發一條視頻差不多就能過萬了，秋梨膏常溫能保存好幾個月，正好能抽獎送給粉絲。

做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發，變成粘稠的膏體，十斤鮮的梨子只能熬出2oo毫升左右。

她準備先熬一次家裡吃，一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐，至少得買上一百斤。

現在正是梨子上市的時候，價格不算貴，但果園的梨子品種好，伺候得也精心。

在外面賣得都是精品禮盒，即使直接在果園買，按照收購價買也得小一千了。

昌叔聽完來意後，就找了人帶著她們進去挑梨子了。

因為準備拍視頻，而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛，所以時筠認認真真挑了一番。

選出來的都是飽滿圓潤的果子，淡黃的雪梨表皮似乎泛著光，看起來就讓人口舌生津。

至於那十斤用做秋梨膏的梨子，就沒有太多外表的要求了，只要水份足且鮮就可以。

挑好出來時，昌叔已經把十斤梨子裝好了，準備讓時筠她們先回家，過會兒找個人送去時家。

十斤梨子拎起來不難，但要從果園拎回家可不輕鬆，他還沒開口，時筠已經走上來，輕輕鬆鬆就把袋子拎起來了，仿佛袋子裡都是空氣。

她原本力氣就大，畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡，各種瓦罐鐵鍋也不輕，手一定要穩，沒點力氣可不行。

現在身體又經過靈氣洗滌，雖然沒達到洗筋伐髓的效果，但單論力氣絕對過普通男性，提個十斤梨子輕輕鬆鬆。

時筠拿出手機掃了碼準備付錢，昌叔卻攔住了她，有些為難地開口說。

「這梨子我就不收錢了，你爸之前送了包糖炒栗子來，我家樂樂什麼都好，就是不喜歡吃飯得很，上次回村倒是喜歡栗子，吃了不少，小筠你看能不能再賣點給叔叔。」

他自己看果園，兒子則在外負責談生意，小孫子樂樂剛剛六歲，家裡算是富裕了，對孩子也沒什麼要求，只希望平平安安長大。

但問題就出在樂樂吃東西少，營養跟不上，長得也瘦弱，一直是一家人的心病。

時筠見昌叔說得懇切，也不好拒絕，炒栗子倒是不麻煩，她想了想也就答應了下來。

「昌叔，要不周末您直接帶樂樂到我家來，還能一起吃個飯。」

最近村里人只要是飯點經過時家門口，都能聞到飯菜的香味，香得不得了，簡直讓人魂牽夢繞。

原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了，去問了才知道現在時家是時筠掌勺。

還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣，也要開個小飯館，盤算著到時候要第一個去吃呢。

昌叔原本只想能買點糖炒栗子，沒想到還有意外之喜，雖然有點不好意思去小輩家蹭飯，但一想到樂樂，他就腆著臉接受了。

「那下周我帶樂樂去做客，順便把一百斤梨子給你送過去。」

昌叔心裡已經想好了，這些梨子肯定是不會收錢的，只要能讓孫子好好吃飯，幾百斤梨子他也願意送。

——

冰糖雪梨步驟簡單，材料也很常見容易處理，而且適合現在的季節，時筠準備拍一期偏教學的視頻。

梨子性涼，所以要配其他食材來緩解，銀耳性平，而且在一起燉出來也好喝。

去果園之前她就把銀耳泡上了，回家的時候已經泡開了，再撕成小塊，這樣更容易燉出膠。

拿出燉盅，時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋，小火慢慢燉煮，然後開始處理雪梨，雖然是剛摘下來的鮮梨子，但還是用淡鹽水洗了一遍。

一刀下去，梨汁微微飛濺出來，一股清的果味也蔓延開來，這雪梨的皮很薄，吃起來幾乎沒有渣，所以時筠就沒有削皮。

而且梨皮本身可以燉出果膠，一起燉不但風味更佳，而且有止咳化痰的作用。

銀耳燉上二十分鐘左右，就可以把梨塊放進去繼續燉。

又是半小時過去，再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質，湯汁變得粘稠，梨塊也被燉得軟爛了。

「除了雪梨和銀耳，其他的食材都不是固定的，大家喜歡吃什麼都可以放一些，例如紅棗百合桃膠等等，我今天準備的是紅棗和枸杞。」

紅棗已經去了核，時筠把它和枸杞一起倒進鍋里，給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。

「這時候可以放糖了，放得早了容易煳鍋底，味道也膩，遲了又不入味，現在就剛剛好。」

時筠準備的是老冰糖，並不是透明色，而是淡淡的深淺不一的黃色，而且這種冰糖是自然結晶的，更有一番風味。

把果肉挖空，只留下梨皮連著的那一層，把燉好的冰糖雪梨舀進去，蒸上一會兒，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。

「冰糖雪梨好啦，快喝點，嗓子就舒服了。」

時筠拉著沈蘭坐下，還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來，畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。

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